炒萝卜丝最正宗的方法？

炒萝卜丝最正宗的方法是先将洗净的胡萝卜切成细丝，然后用沸水焯烫去腥味。接着热油爆香醇美味。在炒菜时需要注意火候的控制，防止萝卜丝过熟或变硬。最后加点葱花和调料提鲜增色，一道简单美味的家常菜就做好了。

烹饪萝卜丝最正宗的方法？

1.胡萝卜切细丝，青菜（小白菜）洗净后打碎备用，将葱切成段，将3瓣蒜片碎，准备2勺酱油。

2.锅中加入少量油，加入20粒左右的胡椒粉，开中火，炒黑后捞出扔掉。

3.将蒜末、葱段放入锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟，直至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，将2勺酱油倒入锅中，快速翻炒1分钟，让胡萝卜味道鲜美。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续用大火翻炒少量汤。

6.最后出锅前，加入1调汤胡椒粉，适量盐，大火翻炒均匀，倒入半勺芝麻芝麻油，这样的一盘传统的萝卜炒青菜就做好了。