芙蓉虾最正宗的做法？

"这是一道非常美味的海鲜菜肴。主要材料是新鲜的虾，烹饪方式是先将虾去壳去线，然后和各种调料一起炖煮。口感鲜美，营养丰富。尤其是它的味道醇厚，让人回味无穷。"

1、虾：去虾线、去头、去皮，放入容器中，用料酒、盐、淀粉进行挂糊。

2、鸡蛋：打散搅拌成鸡蛋液备用。

3、黄瓜：去皮切成片备用。

步骤如下：

1、将虾用料酒、盐、淀粉等腌制后，用挂糊的方式裹上一层。

2、在一个碗中打入鸡蛋液，将黄瓜片放在这个碗里拌匀。

3、锅热油，当油温达到60%时，将鸡蛋液倒入锅中迅速翻炒，直到凝固成块状。

4、翻炒好的鸡蛋取出备用，锅里留底油，放入葱丝、姜片等调料炒香。

5、把裹好淀粉的虾倒入锅中，大火翻炒，让其变色。

6、加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，撒上适量的盐和鸡精即可。