如何炒雪菜肉丝？

雪菜肉丝是一道传统的中式菜品，主要原料是雪菜和猪肉丝。制作过程如下：将雪菜切丝，猪肉切丝，热锅凉油，先下葱姜蒜爆香，然后加入猪肉丝翻炒至变色，再放入雪菜丝快速翻炒均匀，最后调入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会食用。

雪菜100克，生猪肉丝200克。

调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，料酒、蒜末各适量，红辣椒丝、葱段、淀粉各一小匙。

美食做法：

1、将雪菜洗净切丝，放入碗中，加少量料酒、精盐、鸡精腌制肉丝10分钟；

2、锅内加油烧热，放入红辣椒丝、葱段翻炒至微香；

3、倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至熟透；

4、出锅前撒上淀粉、味精即可。