皮皮教做菜麻辣豆腐的做法？

皮皮教你制作口感鲜美、麻辣可口的"麻婆豆腐"。先将豆腐切成块状，用沸水焯水后捞出备用。然后在锅中热油，加入豆瓣酱炒香，再放入肉末翻炒至变色。接着加入豆腐块，翻煮均匀。最后撒上葱花和花椒粉，淋上热油即可。快来试试皮皮教的"麻婆豆腐"吧！

1、豆腐切块；

2、锅中倒入适量油，油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄，捞出控油；

3、锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。

制作要诀：

1、炸豆腐块的油温不要太高，否则外面炸糊而里面不熟；

2、川味酱本身很咸不需要再加盐。