扇贝肉烧汤做法？
扇贝肉烧汤是一款简单易做的美味佳肴。首先将扇贝清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。然后将豆腐切块，葱姜蒜切末，热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入焯过水的扇贝翻炒至微黄色。接着加入豆腐块，倒入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖20分钟。最后加入调料如盐、鸡精等调味品，再炖5分钟左右即可出锅。，，注意：此菜需要一定时间来煮制，所以在炖的过程中要注意不要盖锅盖，避免水分流失影响口感。
- 瘦肉：150克
- 花蛤：200克
- 豆腐：一块
- 小白菜：四颗
- 葱姜蒜：适量
烹饪步骤：
1、准备食材，将花蛤清洗干净，然后用纸巾擦干；瘦肉切成薄片，加入少量酱油、陈醋和香油进行腌制。
2、锅热后，放入葱姜蒜爆香。
3、然后将花蛤倒入锅中，加入一点酱油、一点陈醋，再加一些水进行烧煮。
4、炖煮的过程中，可将豆腐切块，加入锅中一同烧煮，豆腐需提前放入锅中，这样可以让豆腐更好地吸收汤汁的味道。
5、在烧煮过程中，可以适当添加一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
6、水开后，将肉片和豆腐加入锅中，翻动一下，让每一寸豆腐都裹上汤汁。
7、加入适量的盐进行调味，翻动均匀，然后熄火，即可出锅享用。
