正确的炸猪排方法？

炸猪排是一种常见的西餐菜品，做法是将猪排在油中炸至金黄色，然后配上配菜和酱料食用。以下是制作炸猪排的步骤：，，1. 准备猪排：选择新鲜的猪排，切成适当大小。，，2. 加热油锅：在中小火上加热足够的油。，，3. 放入猪排：在油中将猪排放入，两面均匀地涂抹上盐和胡椒粉。，，4. 炸制猪排：将猪排放入油锅中，两面用中小火快速炸至金黄色，大约需要7-10分钟。，，5. 服务猪排：取出猪排，放在盘子上，淋上调料和配菜即可享用。，，注意：炸猪排时要控制好火候和时间，以保证猪排外酥里嫩。配菜可以根据个人口味来选择，如烤土豆、烤蔬菜等。

- 猪肉排 2 片

- 蒜末 15 克

- 红薯粉 100 克

- 沙拉油 200cc

- 酱油 1 茶匙

- 五香粉 1/4 茶匙

- 料酒 1 茶匙

- 水 1 茶匙

- 半蛋白

步骤如下：

1、使用锤子将猪肉排拍成厚度约为 1 厘米的薄片。

2、将所有调料与蒜末混合，然后将这个混合物放在已经把猪肉排弄湿的上面，这样可以让猪肉排更好地吸收调料的味道，也可以增加菜肴的香味。

3、把腌制好的猪肉排放入红薯粉中，让每一片猪肉都裹满红薯粉。

4、在平底锅中加入大约 200cc 的沙拉油，并使用大火将油温烧至约 120℃，然后把裹好红薯粉的猪肉排放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。

这样就做好了炸猪排！