熟羊杂怎么做汤？

可以尝试用羊肉、洋葱、生姜等食材熬制羊杂汤。将羊杂煮熟后捞出备用，再加入切好的蔬菜和调料一起炖煮至汤汁浓稠即可。这样做的羊杂汤口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。

羊肝200克，羊肾1个，羊肚200克，羊心1个，薄荷3片，紫苏1棵，香菜适量

调料：盐2克，米酒10克，生姜10克，食盐10克，白糖10克，白胡椒粉1克，葱段2根，鸡精2克，料酒5克，生抽10克，香油20克

做法：

1、羊肚、羊肾等羊杂的外层应当去掉，保留里面的部分，清洗干净后，用淀粉和少量水进行浸泡。

2、在清水中依次加入切好的薄荷、紫苏、香菜，用筷子搅拌均匀。

3、锅热油，放入姜片炒香，然后将所有材料全部放入锅中翻炒均匀。

4、加入食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

5、加入烧开的开水，改为小火炖煮30分钟，期间可适当加盐调味。

6、炖煮到羊杂软烂时，即可出锅。

注意：所有的食材切记要充分浸泡，以去除其可能存在的异味，并让它们更好地吸收调料的味道，炖煮的时间也要足够，否则羊杂可能会失去原有的口感。