肉松可以在家里做吗？怎么做？
当然可以。材料包括瘦猪肉、食用油、大葱、鸡蛋和盐；将瘦猪肉切块，用酱油、料酒、淀粉腌制；将大葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；热锅凉油，油热后加入葱段翻炒，然后倒入腌制好的猪肉翻煎至两面微黄；放入适量水煮沸，再放入调好的蛋液，继续翻煎至熟透即可。
家里能做肉松吗？怎么做？
我推荐一些简单美味的。我希望它能帮助你
芝麻肉松
原料：
里脊肉250克，葱适量，姜适量，酱油适量，玉米油适量，熟芝麻适量。
做法：
1、准备一个里脊肉，适量洋葱和姜，然后牛腱就不在这个食谱里了。我只是一起煮。
2、将两种食材冷水煮至食材干净。
3、另起锅，加葱结和姜片加水。
4、锅里加入焯好的里脊肉。
5、大火煮开，小火炖30分钟。
6、夹出控水冷却，放入保鲜袋中，用面条擀至松散。
7、然后用芝麻、酱油、玉米油调味。
8、先用面包机和面五分钟，再炒干货20分钟。
9、这样，芝麻肉松就完成了。
宝宝鱼肉松
原料：
龙利鱼400g、葱30g、生抽30g、姜2片，干荷叶1片，柠檬汁50g。
做法：
1、食材备好。
2、先用柠檬汁把鱼腌一会儿，我买的是龙利鱼这种鱼比较嫩，刺也少。
3、用手抓住它，让鱼更好地吸收柠檬汁。
4、干荷叶开水泡软，香荷叶能帮鱼去腥(其实龙利鱼腥味很小，只是心里的作用)。
5、将葱姜放入荷叶中。
6、将腌制好的鱼放入沸水锅中蒸10-12分钟。
7、蒸去除纯鱼肉，注意不要带鱼刺。
8、放入生抽。
9、用健康无添加剂的婴儿鱼肉松开始面包机大约一个小时。
10、特别好吃。
儿童肉松烤箱版
原料：
猪肉500克(小里脊肉)、酱油20克，葱2根，芝麻油5克，细砂糖40克，玉米油20克，盐3克，蚝油10克。
做法：
1、把猪肉去筋膜，沿着肉的质地切成大块。
2、然后冲洗干净，放入锅中，放入冷水，加入一些料酒，先煮血水。
3、血水去掉，冲洗猪肉，然后加水，没有肉，然后加葱（因为我做儿童肉松，所以不要加太多调味料，你可以加一些姜），放在电压锅里，选择肉功能煮。
4、自然放气后，打开盖子倒出，沥干汤汁，然后放入打蛋盆中。
5、用电动打蛋器低速打，将猪肉打成松绒状，再加入称好的调味料。
6、然后用电动打蛋器将调料混合均匀。
7、将肉松放入烤盘中，铺平整理。
8、ACA蒸汽烤箱，先预热，功能调整到热风对流，180度10分钟，然后放入肉松预热烤箱烘烤，180度15分钟，中间取出翻转。
9、烤肉松15分钟后，取出倒入打蛋盆中。
10、用电动打蛋器低速搅拌，直到蓬松。
11、打好的肉松又放在烤箱里烤了，180度15分钟，中间每5分钟拿出来翻一次。时间完全烤好后，看看肉松的干湿状态。如果还是有点湿，加5分钟烤。
12、烤肉松，放在打蛋盆里。
13、然后用电动打蛋器低速搅拌。
14、打到完全蓬松。
15、做好的肉松很软。如果你想要酥脆的味道，把烤好的肉松放在烤箱里110度烘烤30分钟，中间翻很多次，达到均匀烘烤。
小窍门：
1、猪肉必须选择猪后腿肉、里脊肉、小里脊肉 2、一定要把肉煮到筷子一动就散开。如果没有电压锅，用压力锅煮。 3、这是儿童肉松，味道比较淡，可以适当加入其他调料 4、如果不是这个烤箱，那就用烤箱的上下火功能吧。
无盐肉松
原料：
里脊肉300g、柠檬3片，姜3片。
做法：
1、选择一块优质的里脊肉，剃掉筋膜。
2、根据肉的线条，切成小块。
3、切几片柠檬片去腥，我还加了几片姜。
4、漂白，撇去漂浮。
5、开锅，用清水洗净。
6、将高压锅压半小时，直到筷子能轻松穿透肉块。
7、一块一块地夹在保鲜膜里。
8、用擀面杖擀到如图所示的样子。
9、手工撕肉丝~~这需要一些耐心。
10、撕下后，再取一块肉丝团放在手掌上，反复揉搓，这一步很重要，否则不会起绒哦。
11、放入无油无盐的不粘锅中，小火不断翻炒，不需要预热锅，否则容易翻炒~~翻炒至表面有点金黄，整个过程大概需要四五分钟。
12、放入料理机中，不要装得太满，打五秒钟取出料理杯上下颠倒混匀，继续打几秒钟~~注意，不要打得太碎，否则会变成粉末。
13、这时，肉松应该用手触摸，看起来有点湿润。倒入不粘锅，继续用小火翻炒~~大约三四分钟。如果感觉不太湿，可以关火。
14、嗯~原来的肉松做好了，因为一岁以下的宝宝不能吃油和盐，所以什么都没加。如果是大宝宝吃的，可以加酱油、白糖、油耗~~炒出来颜色比较好看。
15、封罐保存~~一周吃一两次左右，加入辅食搅拌均匀。
16、超级好的原味肉松，宝宝爱吃。
如何在家自制肉松？
方法/步骤
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首先是选择肉。肉必须是纯瘦肉，瘦肉表面的筋膜和脂肪必须去除，否则最终会变成肉絮，而不是肉松。
肉切成块，5厘米左右见方，太大太小都不好。
然后洗一会儿，最好泡一会儿，尽量去除血液，减少腥味。
然后我们就要开始煮肉了。是的，做肉松首先要煮肉，把肉煮透，这样肉块的肌纤维就可以煮开，变成一丝一丝，这样下一步就可以做了。
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煮的时候加几片姜，两三个八角形。大火开水后，撇去浮沫，然后转小火炖三四个小时。是的，肉只有三四个小时才能完全软烂。如果真的不想等这么久，用高压锅煮50分钟。
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这是煮了三四个小时的肉。轻轻按压即使完全煮熟，也会松开。这个时候不要慌着捞出来，要在这个节点开始调味，捞出来后很难入味。
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在锅中加入10克料酒、3克盐、50克白糖和35克酱油。用这个比例制作的肉松不像超市里买的那样甜。喜欢甜食的朋友可以把糖的量加倍到100克。
加入调味料后，继续煮，直到锅里的水煮沸，这样肉就可以完全美味了。（虽然肉几乎被我捣碎了）
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然后捞出肉，用擀面杖碾碎，彻底碾碎。
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碎肉屑看起来像肉松吗？但当然还没有结束，因为虽然它有味道和外观，但肉中仍然有很多水。它尝起来又湿又粘。为了使肉松酥脆的味道，有必要继续炒干水。
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炒肉松不是一个不耐烦的过程，需要一些耐心，用最小的火炒，理论上，炒一个多小时，如果火大，快速炒，会不均匀，不蓬松，味道硬。只有用最小的火，慢慢地炒干，才会软而均匀。所以一定要耐心，慢慢地工作。
不炒一个小时，炒40分钟左右，软、干、绒，肉松就做好了。非常耐用，储存起来慢慢吃。
