正宗锅贴的做法？

正宗锅贴的制作方法是将饺子皮和肉馅放在薄饼皮上，然后在平底锅中煎至两面金黄。每张锅贴的大小适中，肉馅要足够多以便保证口感，不要放太多否则口感会过于咸淡。最后可以撒上一些葱花或者芝麻来提香。

500克猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、香油、食用油。

做法步骤：

1、准备500克猪肉，清洗干净后剁成馅。

2、在肉馅中加入适量生抽、料酒、盐、五香粉、香油和一些水搅拌均匀。

3、在饺子皮中央放入适量的肉馅，然后把饺子皮两边对折捏紧。

4、把面条裹上面皮做成圆形面团，再将其压扁。

5、切好的韭菜段和葱花放在面皮上。

6、煎锅中倒适量油，将面团放入煎至两面金黄色即可。

至于餐馆锅贴的做法，这个并没有具体说明，餐馆可能会用到各种不同的肉类和蔬菜来制作锅贴，这些食材会和特定的调料一起混合，制成不同口味的锅贴，如果你想了解餐馆锅贴的具体做法，可能需要向当地的餐馆或者厨房询问。