如何做团年饭必备的菜:发财就手——发菜蚝豉炖猪手？

"发财就手"是一道传统的广东家常菜。将发菜、蚝豉和猪手炒制而成，寓意着招财进宝。此菜色香味俱佳，适合在新年之际享用，给人带来好运。

1. 准备材料；

2. 用清水浸泡发菜，滴几滴生油，用手轻轻搅拌，以使杂质粘附在浮油上，便于捡起洗净；

3. 用清水浸泡牡蛎酱，洗净。

4. 将猪前蹄刮洗干净，开边切块，放入清水中，加入洋葱和姜，然后用清水冲去血水，沥干水分。

5. 用发菜炖1小时左右，锅里的汤浓，猪脚红亮。