柴锅炖排骨的家常做法？

柴锅炖排骨是一道美味又健康的菜肴。先将排骨切块，放入沸水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。然后在锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香，再倒入排骨翻煎至两面微黄。接着加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶等调料，继续翻煎均匀。最后加入足够的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到排骨熟软入味即可。这款菜肴营养丰富，口味鲜美，是冬天里的一道暖胃佳品。

柴锅炖排骨是一道美味的家常菜，以下是其中一种常见的做法：

所需材料：

1、猪排骨 500 克；

2、姜片适量；

3、葱段适量；

4、料酒适量；

5、生抽适量；

6、老抽适量；

7、冰糖适量；

8、盐适量；

9、清水适量；

具体步骤如下：

1、将猪排骨洗净，切成大小适中的块。

2、在热锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。

3、将排骨翻炒至表面微黄。

4、加入适量料酒，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油和酱油，翻炒均匀。

6、加入适量冰糖，翻炒均匀。

7、如果锅里还有剩余的水，可以适当加一些，这样炖出来的排骨会更烂。

8、大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖1-2小时，直到排骨变脆变烂。

9、根据个人口味加入适量的盐调味料。

这样做出来的柴锅炖排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香甜，非常适合搭配米饭食用，希望你喜欢这道家常菜！