新手学做蛋糕要注意什么？
新手学习做蛋糕时需要注意以下几个要点：，1. 选择合适的食材和工具：不同类型的蛋糕需要使用不同的配料、搅拌器和烘焙温度。熟悉这些材料有助于更好地掌握蛋糕制作过程。，2. 控制好糖分的比例：糖分过多会使蛋糕过于甜腻，而糖分过少则会影响口感。要根据配方中的需求精确控制糖分比例，保证味道适中。，3. 注意面糊的状态和湿度：面糊状态不佳或过于湿润都会影响蛋糕的烘焙效果。掌握好面糊的状态很重要。，4. 合理安排烘烤时间：蛋糕的烘烤时间应该根据自己的烤箱温度来调整。掌握好烘烤时间和温度对于蛋糕的质量至关重要。，5. 不断尝试和完善：初学者在烘焙过程中难免会犯错。不要气馁，通过不断的试验和改进，逐步提升自己的技能水平。
新手学做蛋糕要注意什么？
选择烘焙学校要注意以下几点：
第一：学校的师资力量，一定要看学校是否正规，师资力量到底是怎样的。
第二：学校的教学工具。烘焙技术是基于工具和机器实现的。掌握高质量的烘焙可以帮助我们在学习和以后的工作中事半功倍。
第三：学习的实际操作，烘焙是一种需要动手的技术，实际操作比例更好
新手蛋糕的家常做法？
分享一个我做蛋糕的方子:
准备：
鸡蛋5个
糖90g
牛奶40g
色拉油40g
低筋面粉85g
步骤：
1.将蛋白质和蛋黄分离，将蛋白质加入30克糖备用（糖在打击过程中加入三次），直到用筷子挑出尖端；注意：盆内不得有水或油，否则不能送。
2.蛋黄5个，牛奶40克、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3.将打发的蛋白质加入蛋黄糊三次，搅拌均匀；注意:朝一个方向搅拌，快速防止消泡。
4.倒入模具，在桌面上敲几下，将剩余的大气泡敲出，放入烤箱150℃烘烤35分钟，观察蛋糕表面的颜色。如果颜色较浅，在剩下的20分钟内适当提高温度，如果颜色较深，则降低温度。
5.蛋糕烤好后，一定要倒扣冷却，然后脱模。
祝你能烤出完美的蛋糕
