豆腐脑汤怎么做？

豆腐脑汤是一道传统的中式美食，主要材料是嫩豆腐和清汤。将豆腐切块煮熟后与鲜美的清汤混合在一起，既美味又营养丰富。在烹饪过程中要注意火候，让豆腐吸收汤汁的味道，使得豆腐脑更加浓郁。豆腐脑汤的做法简单易学，适合各类人群食用。

1、需要准备一个卤汁配方，需要的材料有八角、桂皮、草果、沙姜、甘草和辣椒，各2克，还需要鸡汤、大骨汤和姜。

2、要将所有香料清洗干净，并且放入锅中煮沸，时间大约为40-50分钟。

3、煮好的香料捞出备用，然后再加入剩余的香料，继续煮沸，倒入调制好的卤汁，搅拌均匀后即可。

4、豆腐脑汤的最终做法是将煮好的汤倒在已经调好味的豆腐脑上，再加入你喜欢的菜品。