商用羊肉粉汤的做法及配方？

商用羊肉粉汤的做法很简单，首先将羊骨头洗净煮沸后捞出晾干，然后加入砂锅中加水、葱姜、料酒、老抽、生抽、白糖和八角等调料炖煮至汤汁浓稠即可。这道美味的羊肉粉汤不仅鲜美可口，而且营养丰富，适合日常食用。

一、羊肉粉的制作食材：

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；

2、调料：羊油，糊辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

羊肉粉的做法详细步骤

1、煮，羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒面或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

就是商用羊肉粉汤的做法及配方，希望对你有所帮助。