西餐牛排怎么做才嫩？

西餐牛排怎么做才嫩？

习惯了中餐后，你可能偶尔想改变口味，会去西餐厅吃牛排，现在外面的西餐厅牛排不多，很多餐厅牛排味道有点硬，味道不好，价格不便宜，想吃真正美味的牛排，最好在家做。

在家煎牛排对很多人来说似乎很困难。事实上，情况并非如此。自己煎牛排的方法也很简单，可以根据个人口味进行调整。那么如何煎牛排才好吃呢？再加一点。炸牛排又嫩又好吃。让我们介绍一下煎牛排的正确方法。

第一步是准备材料。炸牛排需要准备牛肉、红酒、酱油、盐和黄油。

第二步是处理牛肉。在蔬菜市场或超市购买新鲜牛肉后，稍微修复牛肉的形状，多余的部分可以切掉，这样牛排会更漂亮，用刀拍牛肉，牛肉松散。有些人想方便，可以直接买现成的牛排肉，事实上，现成的牛排肉牛排不是很美味，买新鲜的牛肉。

第三步是腌制牛肉。在炸牛排之前，你需要腌制牛肉，把牛肉放在一个干净的碗里，倒入大约瓶盖的红酒，然后加入大约两勺酱油，均匀地涂在牛肉上，腌制十分钟。

小贴士:煎牛排时多加一点红酒，煎出来的牛排嫩滑可口。

第四步，炸牛肉。在锅里放一些黄油。黄油融化后，你可以把牛排放进锅里开始煎。不要用大火煎。用大火煎牛肉很容易。很难控制温度。用小火煎牛肉。用小火煎的牛肉应该更嫩。一面煎至变色后，翻转到另一面继续煎，然后均匀撒上一些盐，继续煎三五秒钟，倒入不超过牛肉一半高度的红酒，用小火继续煎，红酒干后，一种美味的炸牛排就完成了。注意倒入红酒后，牛肉每两三分钟翻转一次，这样两边都可以均匀地煎。

现在你知道如何在家里煎牛排了吗？事实上，在家里煎牛排最重要的技巧之一就是倒一些红酒。许多西餐厅在煎牛排时没有加入红酒。加入红酒后，可以使牛肉味道更好，牛肉更嫩，香味特别浓郁，让人胃口大开。

将来，试着用这种方法在家里煎牛排。你一定能做出非常美味的煎牛排。此外，在煎牛排时，你应该注意煎牛肉。有些人喜欢吃五成熟的牛排。这种牛排不安全，全熟的牛排会吃得更放心。