云南锅边洋芋配料制作？

云南锅边洋芋是一道具有特色的汉族家常菜，配料主要是洋芋和香菜。做法是将洋芋切片炒至熟透，再加入适量的调料（盐、糖、鸡精等）翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜，具有浓郁的四川风味，深受人们喜爱。

* 鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根

辅料: 生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋

口味：微辣

工艺：爆耗时：十分钟

难度：

简单做法步骤

1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。

2、锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

3、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

4、将土豆炸到金黄。

5、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，美味的炸土豆就做好了。