怎么做春卷皮

春卷的做法如下：

1、在做春卷之前，先要做一个预备 工做，取一个小碟子，放进 一个蛋黄，搅成糊备用。

2、先把豆沙放在春卷的底部，再把春卷包起来，包的时候特殊 重视 要留一点空隙，不要包太紧，不然炸的时候要裂开。

3、卷春卷的时候要留一部门出来，涂上蛋黄液，有利于把春卷粘实，不随便 露馅。

4、最初在把春卷全数卷起。                       

5、把包好的春卷，底部朝下的放在盘里。

6、起头炸春卷，锅中倒油后，小火加热，等把筷子放进 油锅中，四周 有小泡时，能够起头炸春卷了。

7、炸春卷的蒸个过程，全数都是小火，等春卷全面酿成金黄色了，就阐明 炸好了。

烹调身手 ：

1、包春卷的时候特殊 重视 要留一点空隙，不要包太紧，不然炸的时候要裂开。

2、假设 春卷包多了炸不完，能够放冰箱冷冻保留，想食 的时候再拿出来炸一下。

3、揣度 油温的时候，把筷子放进 油锅中，四周 有小泡时，能够起头炸春卷了。

办法如下：

馅料炒造宜勾厚芡，晾凉后才气包卷，不然易分裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热分裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。豆沙馅可从市场上间接购置，也能够用赤豆自行炒造；

折拢一边，再两边包折拢，包卷生长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放进 油锅中。

春卷的做法？

办法如下：

先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放进 肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放进 笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛进 盘中，备好的春饼。将春饼皮子逐张摊开，放上馅料。

日常平凡良多人都喜好食 各类各样的小食 、美食，它们味道很好，有些还很简单，做法很随便 ，而春卷就是此中一种，它十分甘旨，营养又很好，特殊 合适在早餐或春游时食 。它是一道十分有特色的小食 。外面是脆的，里面食 起来十分爽口，味道很好，在良多餐厅、茶室里都有。它的做法也很简单。跟着来领会。

春卷怎么做

起首要预备 好一些面粉、面皮，像饺子皮一样，但比它大一点。那种皮越薄就越好食 ，一般是比力通明的，食 起来很软，很有韧性，十分好食 。也能够往 超市买一些面皮，可能 30张摆布，再备些调味料，好比沙拉酱。或萝卜、黄瓜、青菜等，洗清洁后，往锅里面倒些油，再把菜放进往 炒。一次可能 放10个面皮比力好，因为饺子皮有时会比力厚，能够用擀面杖擀成一个大的，把一些欠好的菱角往 掉，再放热水往 进锅里，展 一层油纸就能够蒸了。在蒸时，备好一些馅料，加点沙拉酱，用饼皮包住，用葱捆住。要重视 ，在做的时候，假设 做完之后必然要立即 揭开，不要太久才揭，很随便 揭不开，或粘在一路，变烂。

假设 日常平凡不想做，能够往 超市里买一些冻的春卷。买回来后，要放在一边解冻，可能 放三个小时就能够了，然后放油进锅里炸，油温不克不及太高也不克不及太低，一般5成热的时候，就能够放进往 炸了，一般是用小火，放进往 后要把火关小一点，不竭翻动，如许会更快熟。比及它的皮外表酿成黄色的时候，再用大火煎一分钟，等它完全变熟的时候，就能够盛出来了。在食 的时候，能够用一些醋和白糖蘸着食 ，口感会更好，也能够沾些蜂蜜，对身体也很好。

但要重视 的是，假设 是从超市里买回来的，在炸的时候，油温不克不及太高，因为假设 没有解冻，它里面就很难熟透，外面固然变焦了，里面却还没熟，所以必然要用小火渐渐炸，才不会招致外面焦，里面却不熟的情状 。在炸的时候，用花生油比力好，因为那种油有良多的油酸，还有良多碘，长短常安康的。不会那么随便 氧化或产生一些把有毒的物量，十分合适做那种小食 。

春饼馅料怎么配才好食

一般能够按本身喜好的味道往 搭配素材 ，但要按比例配好，菜和肉连系，营养才平衡，也更好食 。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等素材 搭配，加点生抽调味，如许做成馅料是很好食 的。起首将它们洗清洁，再用水烧一下，姜葱也要洗清洁，放在一路搅拌平均，加点盐等，如许就很好食 了。在做时，还能够加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一路，跟云吞的馅料差不多，也很好食 。

假设 想要减肥，能够用南瓜做馅料。起首买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一路蒸。再预备 些蔬菜，生菜、豆芽等，如许的酱料也很好食 。假设 不想食 炸的，能够蒸来食 ，不会那么随便 上火，也更随便 被消化。并且南瓜有良多益处，能够减肥，减掉体内的脂肪，还能够预防良多疾病，好比中风等，不论是大人仍是小孩食 ，都很好。

春卷怎么包

一般那道小食 ，它的做法有良多，包法也良多，假设 想包得紧实，不松，能够尝尝下面的办法 ，好比将一张春卷皮成菱形摊开，把陷料放在里面，不要放在正中间，要放在角落里，更好是下边的一角，然后从四边卷起来，和它的馅料一路从外面往里面卷，一半的时候，再往中间半数，陆续 起头卷，最初压住它，把它压在最下面就能够了，如许就不会那么随便 松。

春卷怎么炸

它一般是用面粉做成的，固然良多做法都是炸来食 的，食 起来很脆，口感很好，但在炸的时候，也要讲究办法，要不就会毁坏它的口感。起首要往锅里面倒一些油，更好倒多一点，要没过春卷，然后用大火烧，烧到100度的时候，把春卷放进往 ，假设 油温很低，炸起来口感欠好，会很软，欠好食 。假设 火太大的话，很随便 变糊、变焦，不会那么随便 熟，所以它的火候必然要掌握 好。在炸时，要不竭往 翻动它，制止烧焦，受热会平均良多，等它炸到金黄色的时候，就能够捞出来食 了。

上面就是关于春卷的一些做法，假设 有空能够在家做来食 ，十分好食 。但一次不要食 太多，很随便 上火。一般它都是用炸或煎来做的，热量也很高，食 多了随便 长胖，还会致癌，所以仍是少食 。

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放进 碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分红十五份，别离 放进 春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注进 花生油，烧至六成热，下进 生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码进 盘中即成。

4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手挠 起，一次次地放进 饼铛内，吊成春卷皮。

原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的更好．先将咸的天目山扁尖笋放进 清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸摆布的段．

2. 大白菜洗净切丝．香菇放进 清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3. 起锅，锅中加进 少许精造油，别离 投进 大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一路翻炒，火要大炒菜动做要快，如许炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅，锅中加精造油约500克摆布,待油温升到4成摆布(约150度摆布),放进 已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅拆盆即可。食用时跟一碟醋,看小我的喜欢，本人就不喜好，喜好食 原汁原味。

原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软往 脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，进 油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮，放进 适量的馅心，将两端抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上，添进 油，烧至六成热，将包好的春卷进 油锅内炸至金黄色后捞起。重视 炸时要翻动，使颜色平均