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广东菜谱家常菜做法?

wolekan 07-24 2次浏览 0条评论

广东菜谱家常菜做法?

广东炒面作为广东家常菜的招牌,下面小编为你介绍一下。带点台味广东炒面,把面体煎至金黄, 淋上芶欠,酱汁浓郁的滑顺让人一口接一口。

食材

地瓜粉水 适量

三层猪肉切片 适量

蒜末、姜末 适量

大陆妹、鸿喜菇 适量

方法/步骤

1、首先备好材料,配料依自己喜好加入。

广东菜谱家常菜做法?

2、然后打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)。

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3、将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)。

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4、冷锅下油(开中小火)把面放入整形后开始煎最好用不沾平底锅煎,火勿大~因为有沾蛋液易焦煎约几分钟后,要用锅铲转动一下面体。

5、煎至金黄后翻面,怕难翻用2个锅铲辅助(在煎的同时要从面的边边补上少许油煎)因为面易吸油。

6、在煎面同时,把握时间起另一锅来做酱汁起锅先将猪肉煎至金黄。

7、再加入所有配料,酱汁事先在碗调好再倒入最后勾芡即可。

8、这个炒面真的很简单,只是调味要咸要淡就自己作主了,把面煎香再淋上酱汁就是这简单。

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