素炒长豆怎么做？

素炒长豆是一道简单易做的家常菜。将长豆洗净切片，用开水焯水去涩味；在锅中加入适量油热后，放入长豆翻炒至变色；加入适量调料如盐、鸡精等进行调味；出锅即可。这道菜营养丰富，口感清脆可口。

1、先将长豆清洗干净，切成长段。

2、在锅中加入适量的食用油，并加入少许的食盐，搅拌均匀后将其腌制片刻。

3、将腌制好的长豆放入热锅中，用中小火翻炒几下。

4、当长豆表面微黄时，再加入切好的素肉丝或木耳丝，继续翻炒均匀。

5、可以根据自己的口味添加适量的酱油或大蒜等调料，轻轻翻炒即可，这款素炒长豆色彩翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常健康的素食佳肴。