枣馒头的家常做法？

这是一个相对复杂的任务。因为要回答这个问题，需要涉及到各种不同的主题和信息，包括烹饪方法、成分、营养等。我可以给出一个简短的概述：，，枣馒头是一种甜点，通常是用糯米粉和红枣制成的。它通常是在寒冷的冬季或在新年时制作的。你需要准备糯米粉、红枣和一些水。将糯米粉和水混合在一起，揉成一团。将这个团切成小块，最后蒸熟即可。，，需要注意的是，枣馒头的制作过程可能会有一些变化，具体取决于个人的口味和创新。如果你有任何关于枣馒头的问题，例如配方问题、烹饪技巧等，我会尽力回答。

中筋面粉 500 克

干酵母 6 克

红枣 20 颗

温水 280 克

猪油 20 克

做法步骤：

1、去核红枣。

2、将提前准备好的温水预留20 克，融化干酵母，将剩余的水倒入料理机中，加入红枣，打成红枣泥。

3、干酵母用预留的20 克温水融化。

4、过筛面粉，加入猪油，打红枣泥，融化酵母水。

5、用筷子搅拌成絮状面团，然后揉成光滑的面团。

6、第一次发酵，28 度，湿度 75% ，1小时20 分钟左右，发酵到两倍大。

7、准备适量的中筋面粉，揉面，撒一点面粉，揉整个面团，直到切开后内部没有气孔，我揉了 5 分钟。

8、将整个面团分成 50 克，每个面团至少揉 50 次，然后形成一个光滑的圆圈，用双手揉成一个圆圈。

9、第二次发酵，35 度，湿度 85% ，1 小时左右，发酵到两倍大。

10、将水烧开后，放入发酵红枣馒头中，转中火蒸 15 分钟，然后在闷热的 5 分钟内打开盖子。

11、做了 18 个大小相同的红枣馒头。

就是制作红枣馒头的步骤，希望对你有所帮助！