猪血怎么蒸才嫩香？

猪血适合用热水浸泡，再放冰箱冷藏2小时，然后切成小块就可以蒸了。冷水下锅，开大火煮沸，加少许食盐，蒸5分钟后取出控干水分即可食用。

"煮沸的水量应为1:1或稍多，不宜使用过热的水，否则会使猪血变得过于软烂，影响口感，选用适宜温度的清水最适合，在烹饪过程中还可以加入适量的辣椒、姜汁和葱花等调料，以增加菜品的风味，同时烹饪时间控制在十分钟左右，猪肉血炖至入味后，就可以享用了。"

"猪肉血为什么那么好食用呢？"

"现在的猪只定点宰杀管理非常严格，因此很难找到新鲜的猪肉血，我们的食品主要是通过冻鲜加工方式制作的，而受污染程度较大，环境中的尘埃较多，每周吃一次猪血对保护胃肠道健康有着极大的帮助，烹饪时可以尝试多种不同的方式，如红烧、炒蒜蓉青椒、煮汤等，如果猪肉血烹调得当，完全可以达到美味的效果。"