炸翅根的做法？

炸翅根是一道很受欢迎的川菜，口感酥脆可口。首先将鸡胸肉洗净切块，然后用盐、胡椒粉腌制30分钟，然后在油锅中倒入适量油，等油温升高后，放入鸡胸肉块，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥干油分即可。

1、准备材料：你需要准备好新鲜的鸡翅根和适量的调料，在选购鸡翅根时，建议选择颜色鲜艳且肌肉纹理清晰的鸡翅根。

2、清洗鸡肉：清洗鸡肉的时候，应避免使用碱性强或者有刺激性物质的清洁剂，以免破坏鸡翅根的组织结构。

3、腌制鸡肉：将鸡翅根放入适量的料酒中腌制20分钟，这样做可以帮助鸡肉更好的吸收调料的味道，使其更加入味。

4、添加调料：在腌制好的鸡翅根中，还可以添加一些自己喜欢的调料，如糖、盐、味精等，以增加其口感和风味。

5、抹上面包糠：在裹上面包糠之前，需要确保鸡翅根完全被面包糠覆盖，这样可以使鸡翅根更容易炸熟。

6、炸鸡翅根：将裹好面糊的鸡翅根放入热油中炸至金黄色即可，炸的时间要掌握好，过早的话鸡肉可能会变得过于干燥，而过晚的话鸡肉可能还没有完全熟透。

就是炸翅根的做法，希望对你有所帮助！