什么是马苏里拉？

马苏里拉是一种质地较硬、口感细腻的奶酪。其特点是具有独特的酸味和甜度，并带有浓郁的羊乳香。它是意大利托斯卡纳地区的特色奶酪之一，特别适合用于制作各种烘焙食品和烹饪菜肴。

马苏里拉是一种源自意大利南部城市的淡奶酪，起源于水牛奶，但成本问题使其目前更多采用牛奶制成。

马苏里拉奶酪颜色可为纯白、乳白或黄白，其成熟期通常为1-3天，最佳保存期限可达7天，鲜制品往往要在制作当日即食。

为了便于保存，干马苏里拉奶酪可储存约一个月时间。

马苏里拉奶酪既可冷食，亦可热食，若为冷食，与番茄片搭配美味；若加热食用，则口感软糯，融入食物中绵长，许多比萨饼或意大利面等各类美食中均含有所谓“马苏里拉”奶酪。