能喝自制酸奶吗？

当然可以！自制酸奶不仅健康、美味，而且可以根据个人口味进行调整。制作时，只需将牛奶和酸奶放入碗中搅拌均匀即可。无论是早晨作为早餐，还是下午作为小零食，自制酸奶都是一个不错的选择。也可以加入各种水果或坚果，使酸奶更加丰富。快来试试自己动手做酸奶吧！

众所周知，纯牛奶具有极高的营养价值，酸奶的营养价值远超纯牛奶，因为酸奶是由纯牛奶和发酵细菌发酵制成的。

发酵后的酸奶不仅保留了优质蛋白质、钙、钾、维生素B2等营养成分，而且发酵过程产生了许多新维生素，例如维生素D和维生素K；发酵还将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而解决了乳糖不耐受问题；酸奶中的有益细菌还能促进肠道健康。

酸奶无论是从营养价值还是口感上来说都远超过纯牛奶，是一种十分健康的饮品。

市场上销售的酸奶种类繁多，质量良莠不齐，市面上售卖的酸奶大部分都含有防腐剂和其他添加剂，不利于人体健康。

所以自制酸奶是最佳的选择，自制酸奶虽然可能不如市面上销售的酸奶那么营养丰富，但其保质期短，保存时间较长。

鉴别真假酸奶也有一定的方法：

1、首先查看酸奶盒外包装上的蛋白质含量，每100克酸奶中的蛋白质含量应在2.9g以上，被称为酸奶，如图所示：

注：如果蛋白质含量低于2.9g/100g，通常被称为风味发酵乳或营养价值较差的产品，如图所示：

2、如果蛋白质含量在1g/100g左右，那么只能视为含乳饮料，营养价值较低，添加了较多的添加剂，对人体并无益处。

3、最后检查添加剂，购买酸奶时，要注意产品是否含有抗生素、色素、糖分、果胶或其他对人体有害的物质，如图所示：

请务必确保购买的酸奶是在最新生产日期，并且已经开封使用过的，以避免摄入过期产品对身体造成的不良影响。