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麻团的介绍?

wolekan 07-27 2次浏览 0条评论
麻团是一种用面粉、糖和发酵粉混合制成的面团经过油炸或烘烤制成的甜点。它的口感柔软,味道甜美,是冬季的经典甜点之一。

麻团的介绍?

糯米麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱

口味:原本味 工艺:清炸 糯米麻团的制作材料:主料:糯米粉500克

辅料:小麦面粉100克,芝麻50克

调料:白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色:此麻团色泽金黄,香甜脆糯。 教您糯米麻团怎么做,如何做糯米麻团才好吃 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。

2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。

3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。糯米麻团的制作要诀:调料中的花生油作炸麻团生坯用,应准备应比实际用量多一些。 炸麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心

口味:原本味 工艺:碎屑料炸 炸麻团的制作材料:主料:糯米粉500克

辅料:芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克

调料:植物油75克,白砂糖10克 炸麻团的特色:色泽金黄,软糯香甜。 教您炸麻团怎么做,如何做炸麻团才好吃1. 将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮;

将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内,团成圆球装;

将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清,接着滚一层芝麻,制成生麻团待用;

锅里放植物油烧热,逐个下入麻团,炸至外表金黄色时捞出装盘,撒上适量白糖即可。

小帖士-健康提示:

由于麻团是一种含热量较高的甜食,因此不宜晚餐食用,中老年、体胖者也不宜常吃,糖尿病患者忌食。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

豆沙麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱

口味:原本味 工艺:蒸 豆沙麻团的制作材料:主料:糯米粉600克,红豆沙350克

辅料:芝麻50克

调料:白砂糖120克,香糟1克 豆沙麻团的特色:此麻团香甜酥软,味美可口。 教您豆沙麻团怎么做,如何做豆沙麻团才好吃1.将糯米淘洗干净,再加入适量水蒸成米饭。2.将糯米饭倒在盆内,加入糖和少许香糟搅匀捣烂。3.用湿布将糯米饭揉匀,分成大小均匀的小剂子,按扁,包上豆沙馅,搓圆成核桃大小,滚上芝麻,即可食用。 炸麻团的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

口味:炸烧味 工艺:清炸 炸麻团的制作材料:主料:汤圆350克

调料:色拉油70克,芝麻15克 炸麻团的特色:表皮酥脆,馅心甘甜。 教您炸麻团怎么做,如何做炸麻团才好吃 1. 汤圆裹匀芝麻即成麻团;

色拉油放入锅中烧热,麻团依次下锅炸;

当其浮于油中时,捞出沥油即可。炸麻团的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植色拉油500克左右。 冷麻团的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 甜品/点心

口味:甜味 工艺:其他 冷麻团的制作材料:主料:糯米100克,赤小豆150克,大豆100克,芝麻150克

调料:白砂糖250克,花生油25克,麦芽糖200克 冷麻团的特色:色泽白中透黑,软糯爽滑,甜而入味,是夏令小吃。 教您冷麻团怎么做,如何做冷麻团才好吃1.将赤豆洗净,煮熟,倒在竹淘罗里用手搓擦,滤去壳,沥干。炒锅烧热,放花生油再烧热,下白糖熬成糖浆,再下豆沙炒均匀,取出冷却,制成豆沙馅心。

2.芝麻洗净,炒熟,碾成末,冷却后与绵白糖拌匀,即成芝麻糖粉,黄豆洗净,炒熟,磨成粉。

3.将糯米淘净,用水浸3-5小时(按天气而定,天热时间可短些),然后放入笼屉上蒸,熟后用开水均匀地淋一遍,再蒸10分钟后再淋一次水,再蒸10分钟,随即倒在案板上,使劲揉擦成半米半粉团状态,冷却后摘成每只重75克左右的坯子20只。

4.把每只坯子揿扁,包入豆沙馅15克,再揿扁,包入芝麻粉15克,捏拢口,搓成鸭蛋大的长圆形,大半只滚上黄豆粉即成。

小帖士-食物相克:

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

麻团
经历了那么多,你对人生看透了什么,悟到了什么?
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