韭菜煎饼的家常做法？

韭菜盒子：准备原料：面皮、韭菜、鸡蛋、面粉、盐、葱花、生抽、姜末、花椒粉、水淀粉、熟食用油。步骤：，1. 面糊调制：将面粉和水拌匀成面团。，2. 面团擀薄切成长条形。，3. 锅中加适量食用油，将葱花炒香。，4. 倒入韭菜翻煎至微黄出香味，加入煎好的鸡蛋液。，5. 用勺子舀一勺面糊放入煎好的韭菜盒子里。，6. 盖上锅盖小火焖煮约5分钟，翻面再煮1分钟即可。

"用料："

"主料：韭菜200克，面粉60克，辅料：鸡蛋，1个，黄酒，5毫升，生抽，2毫升，葱，1小段，盐，3克，胡萝卜，1/2根，猪肉糜，50克，植物油，5毫升。"

"韭菜煎饼的做法："

步骤一：将韭菜洗净切成碎末，胡萝卜洗净切丁备用。

步骤二：将猪肉糜与葱末、黄酒、生酱油混合，然后加入普通面粉和鸡蛋，加入适量水，搅拌成糊状。

步骤三：接着加入韭菜、胡萝卜和肉糜，再加入盐混合。

步骤四：在锅中预热后，选择煎饼模式，在模子里放入适量面糊。

步骤五：面糊定型后，取出模具。

步骤六：盖上盖子，两分钟后揭开面糊，让其自然熟透。

步骤七：煎至两面金黄，即可取出切片。

烹饪技巧：

1、韭菜含有很重的农药，需要反复清洗浸泡，并且最好使用洗米水浸泡，以降低农药残留。

2、如果想连续做几个煎饼，可以在第一次翻面糊后把面饼推到一个角落，然后在另一个角落做第二个，这样可以节省时间，两个6英寸的面饼可以同时放在烤盘上。