顶级黄油蟹是按斤卖还是一只卖？

顶级黄油蟹通常是按照斤来卖。这是因为顶级黄油蟹需要经过长时间的捕捞和处理才能制成。而一只黄油蟹可能在一天内就被买走，因此价格可能会根据市场供需和黄油蟹的数量等因素有所不同。一级黄油蟹通常会比二级或者三级黄油蟹贵一些。

并非所有出售的蟹都包含全部的蟹黄，一些特殊的蟹品种可能只含有较少或不含有蟹黄，市面上也有脱壳蟹的销售，这种蟹需要经过特殊的处理才能保证它的口感和营养。

尽管如此，顶级黄油蟹因其独特的营养价值和美味口感备受消费者青睐，它们被广泛用于烹饪，例如制作蛋黄酱、黄油面包等。