桑树的果实(桑椹)是什么？

桑树的果实是桑椹。它是一种营养丰富的水果，含有大量的水分、纤维和抗氧化剂。桑椹还含有一种称为“桑色素”的化合物，它可以有助于保护眼睛健康。尽管桑椹可以直接食用，但也可以用作烹饪中的配料。

什么是桑树的果实(桑椹)？

　　桑葚（sāng shèn ）　　桑树又称桑果、桑枣，是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。农民喜欢吃成熟的新鲜水果，味道甜，汁多。它是人们经常吃的水果之一。成熟的桑椹油腻、酸甜可口，最好是大、肉厚、紫红色、糖分充足的桑椹。每年4－6月果实成熟时收获，洗净，去除杂质，晒干或稍蒸后晒干食用。　　桑椹早在2000多年前就是中国皇帝的补品。桑树又被称为“民间圣果”，因为桑树特殊的生长环境使桑果具有自然生长、无污染的特点。现代研究证实，桑椹富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪最好的保健水果”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。　　桑椹不仅可以食用，还可以入药。中医认为桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经络，是滋补强壮、养心益智的佳果。具有补血养阴、生津止渴、润肠燥的功效，主要治疗阴血不足引起的头晕、耳鸣心悸、易怒失眠、腰膝酸软、早白、口渴口干、大便干燥等疾病。　　桑椹是一种聚花果，由大多数小核果组成，呈长圆形，长1～直径0.5的2cm～0.8cm。黄棕色、棕红色至深紫色(成熟后较少见的颜色为乳白色，略带绿色)，有短果序梗。小核果卵圆，略扁，长约2mm，宽约1mm，肉质花被片4 枚。微气，微酸甜。