玉米淀粉和红薯淀粉能做什么

玉米淀粉和红薯淀粉都是常见的食品添加剂，它们的主要用途是增加食品的口感和营养成分。玉米淀粉主要用于制作面食产品，如面条、馒头等；而红薯淀粉则常用于制作烘焙食品，如蛋糕、面包等。这两种淀粉还可以用于制药行业，以增强药物的疗效。玉米淀粉和红薯淀粉在食品加工中起着重要的作用。

玉米淀粉和红薯淀粉能做什么

红薯粉，它是红薯制成的粉末，一般有粗细两种，常见于我们的生活中，红薯淀粉吸水能力强，绝活：做点心、粉丝、粉皮等，红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，口感爽滑有韧性，除此之外，红薯粉也可以用于烹饪，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸之后，一咬嘎嘣脆。

玉米淀粉，在我们平常菜谱中，常用于勾芡的首选，因为玉米淀粉的黏稠度，好掌握，一般为1:5，一勺淀粉5勺清水，勾芡在菜汁中，可以增香特色，在法国菜系中，它还被当作增稠剂使用，腌制肉类时还能起到嫩化肉质的作用。

红薯淀粉加面粉能做马拉糕吗？

大家好，我是围观后厨的作者。很高兴可以回答这个的问题。红薯淀粉加面粉是可以做马拉糕的。具体有以下6个制作步骤：

用料：普通面粉70克、红薯淀粉65克、红糖45克、牛奶一袋或一盒250ml左右，鸡蛋2颗、食用油少许、安琪（酵母粉）3克。

（1）把红糖用牛奶化解开，放入安琪搅拌均匀，然后加入2个鸡蛋打散搅开。

（2）将普通面粉和红薯淀粉均匀混合。

（3）将含有糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶的液体，倒入面粉中，搅拌成面糊状，然后发酵，大小发酵至2倍大即可。

（4）加入少许食用油搅拌均匀，静置6分钟。

（5）倒入蛋糕磨具或者大碗中（磨具或碗的底部和周边抹少许油，防止不好脱模）

（6）放入锅中，大火上汽后蒸25分钟即可出锅。

这样做出来的马拉糕，松软香甜。希望我的回答能够帮助到你，谢谢。

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