夏天，你会做类似的凉菜，比如凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹吗？

当然可以。以下是其中一些简单易做的凉菜示例：，，1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入适量盐和醋调味，再撒上葱花即可。，，2. 水煮毛豆：将毛豆洗净，放入开水中焯烫一下捞出备用。锅中加油烧热，加入花椒炒香后捞出，倒入毛豆翻炒均匀。，，3. 凉拌腐竹：将腐竹用水清洗干净，切成细条。锅中加少量油烧热，放入蒜末炒香后加入豆腐条，再加入适量盐、鸡精调味，最后淋上热油即可。，，这些凉菜不仅美味可口，而且制作步骤相对简单，非常适合夏季食用。

夏天，你会做类似的凉菜，比如凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹吗？

凉拌菜是夏季餐桌的常客，基本上每天都吃，凉爽爽口，健胃消食，清热解暑，所以人们喜欢吃。

为了让每天都不重样，下周我给大家列出凉拌菜的食谱。

一周适合夏季的食谱列举如下：

星期一：冷木耳

周二:凉拌黄瓜

周三:凉拌金针菇

周四:凉拌凉粉

周五:凉拌苦瓜

周六:凉拌苦菊

周四：三丝冷拌(胡萝卜丝、粉丝、黄瓜丝)

以上是一周的沙拉食谱，每天吃什么，可以自由切换，不一定完全按照上述顺序安排。

冷拌苦瓜具体操作(举例说明)

1、将苦瓜洗净，取出里面的瓜肉；

2、切成薄片，放入盆中，加入一勺盐腌制5-6分钟。

3、将水倒出，放入锅中焯水，然后捞起，放入冷水中冲洗两次。

4、取出捏干的水，然后加入酱油、陈醋、白糖、蒜泥、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀。

营养价值

苦瓜沙拉能清热解毒，下火特别好，是夏季食疗同步，功能强大的食谱。

简而言之，上述食谱为一周，确保不会每天重复，这些沙拉非常适合夏天吃，不仅凉爽脆，增强食欲，而且营养价值很高，可以经常吃哦！

凉菜腐竹如何去除腐化味？

将腐竹洗净，用温水浸泡。浸泡过的腐竹，用沸水焯一下，可以去除腐竹的腐化味。

凉拌腐竹和芹菜腐竹。这是一道很受欢迎的凉菜。但有时腐竹会留下腐烂的味道。购买腐竹时，你应该先闻一闻。如果腐竹有刺鼻或腐烂的味道，不要购买。尽量在保质期内完成购买的腐竹。储存腐竹时，应将腐竹放在通风干燥的地方，避免腐竹潮湿发霉。