香酥麻花的做法和配方？

酥脆麻花的制作方法和配方？

1、300克普通面粉，2个鸡蛋，2克小苏打，20克白糖和2克盐。

2、将面粉倒入盆中，加入小苏打、糖和盐，加入蛋液和水，揉成光滑、软、硬的面团，盖上，静置十分钟。

3、再次揉搓面团后，擀成相对较薄的面团，外观约5mm。

4、然后把面团切成细条。取出一根长条，揉成常见的细条，然后折叠，就像搓绳子一样，搓两根，然后拧在一起，拧成麻花的形状。

5、每一条细条都是这样依次做麻花的。

6、锅中加入足够的食用油。加热后，将麻花放入锅中，用小火煎炸。如果油炸成深色，你可以把它拿出来。油炸时，记得不停地拨动。

7、敲门：糖的量可以少放一点，或者不放糖，放盐很好吃。自己拿水量，只要做好的面团不软不硬。油炸时，控制油温，用小火油炸。当锅里的油温达到40%热时，你可以把它放进麻花里。小心慢慢油炸。你必须把它炸透。麻花完全冷却后，味道酥脆可口。如果你吃的时候不是很脆，而且有点软，那就是油炸的时候，时间很短，下次油炸的时候就调整一下吧。