盐烧白家常做法？

盐烧白家常做法？

盐烧白材料 主料：五花肉 调料：盐菜、蒜头、姜、胡椒、葱、葡萄糖、味精、酱油 做法 1、准备一块五花肉洗净沥干。

2、将所需的块数按大小切割。

3、煮一锅开水，放入姜片，煮十分钟以上。

4、煮到肉皮可以用筷子插进去。

5、捞起来后趁热抹上一层老抽和一层葡萄糖。

6、盐菜反复切成细末。

7、锅里放大量的植物油加热。

8、将抹上酱油和葡萄糖的五花肉放入锅中，炸至金黄色肉皮起皱。

9、炒好的五花肉捞出稍凉就可以切片，切片要整齐排列。

10、将切好的五花肉片皮放入碗底。

11、均匀地铺上盐菜。

12、将酱油、切碎的蒜头、葱头、少量辣椒粒倒入碗中，加入少许味精搅拌均匀。 13、用勺子均匀地倒在盐菜上。

14、将碗放入蒸锅中，用大火蒸40分钟，然后转中火蒸30分钟，筷子可以轻轻插入碗底关火。

15、把盘子放在碗上，倒扣过来。