玉米渣的优缺点？

玉米渣的优缺点？

玉米渣，又称玉米粒，是北方人常见的杂粮，俗称玉米渣或玉米渣。北方人冬天最重要的早餐！

玉米渣的缺点是淀粉含量高，蛋白质含量低。通常是50%～淀粉75%，淀粉15%～30%由蛋白质、少量酯类和纤维素组成。

其优点是玉米渣中纤维素含量高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特点，可预防便秘、肠炎等。