石磨肠粉米浆配方？

石磨肠粉米浆是广东美食之一，口感滑嫩、细腻，主要原料为大米和米粉。其制作过程主要包括浸泡、熬煮、磨碎、过滤等步骤。此配方的配料一般包括大米500克、新鲜猪肠粉200克、黄豆芽、葱花、辣椒油、盐适量、鸡精适量等。，，要做出美味的石磨肠粉米浆，需要掌握好各种食材的比例，以及熬煮的技巧。调料的搭配也很重要，可以根据个人口味添加辣椒油、酱油、糖等调料，以增加食物的口感层次。制作石磨肠粉米浆并不复杂，只要用心去做，就能做出美味可口的食物。

粘米粉500克，生粉200克，澄面250克，小米粉250克，首先将所有的原料按照配方中的比例进行混合；接着加入两种蛋白，将它们充分搅拌均匀，之后再加入2000克清水，继续揉面，需要注意动作要缓慢，避免出现团块；最后在混合的过程中可以适当的调整水分的比例。