怎样炒辣椒酱？

辣椒酱是一种传统中国调料，通常用于烹饪和调味各种菜肴。制作辣椒酱需要将新鲜辣椒切碎，然后用油炒香，加入蒜瓣、姜片、酱油、糖和其他调料，慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。不同的口味和种类的辣椒酱配方都有所不同，可以根据自己的喜好选择适合的配方来制作。

线椒500克，花生米100克，黄豆100克，大蒜50克，生姜50克，盐15克，十三香3克，白糖3克，鸡精3克。

炒辣椒酱的步骤：

1、首先洗净线椒控水，剁碎备用。

2、大豆提前一晚用水浸泡，第二天用刀切碎；

3、花生炒干炒香，用擀面杖擀；

4、姜蒜切成末；

5、锅中加入食用油，烧至50%热；

6、接着倒入线椒、姜蒜、花生、大豆碎，翻炒均匀，加盐、白糖、十三香翻炒5分钟，出锅前加入鸡精翻炒均匀；

7、出锅即可。