肥肠鱼正宗做法王刚？

标题：肥肠鱼正宗做法——王刚传授，今天给大家带来一道美味的肥肠鱼的做法。首先准备一条新鲜肥肠鱼，清洗干净后用刀在鱼身上切出几道口子，便于调料更好地渗透入鱼肉中。，，我们需要热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，再加入料酒和糖，小火慢慢熬煮。，，待汤汁浓稠后，加入切好的肥肠鱼，大火翻煎至两面金黄。最后撒上一些葱花和香菜，即可出锅享用。，，这道肥肠鱼不仅色泽诱人，口感鲜美，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。如果你喜欢辣味，还可以尝试加入一些干辣椒增加风味。祝你烹饪愉快！

肥肠鱼正宗做法王刚？

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。