炒虾花菜的做法是什么？

炒虾花菜是一道简单又营养丰富的家常菜。首先将虾清洗干净，花菜摘好后用开水焯一下；然后在锅中加入适量油热后放入葱姜蒜爆香，接着下入焯好的虾和花菜翻炒均匀，最后调入适量盐、鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，富含蛋白质和多种维生素，适合全家一起享用。

【步骤一】：我们用筷子轻轻地切碎花椰菜，用温水将其泡一段时间后，再用清水冲洗，这是为了去掉农药残留和杀虫剂。

【步骤二】：将适量的热水倒入锅中，接着将浸泡后的花椰菜倒入锅中，加入片刻后立即关火，并用凉水冲一下，这一步是为了解去花椰菜表面的苦味。

【步骤二】：我们要准备虾和调料，在大碗里打入一个鸡蛋，然后加入一点盐，两滴料酒，以及一些胡椒粉，搅拌均匀，备用。

【步骤三】：我们将大蒜切成薄片，同时切一些小米粒放在一个小碗里备用。

【步骤四】：在平底锅中加热少许的食用油，将蒜末倒入锅中，利用小火进行煎炒，直到冒出香味为止，之后，我们可以在锅中加入刚刚打好的鸡蛋液，让它快速地凝固并变成一个蛋白饼。

【步骤五】：炒好的蛋皮边缘会形成一道黄色的裂缝，这个时候就可以将花椰菜加入锅中了，我们将小米辣椒、盐、鸡精等调料倒入锅中，翻炒均匀，让所有的食材都充分融合在一起。

这就是炒虾花菜的具体做法，希望这个回答能够帮助到您。