菌汤火锅底料怎么样？

菌汤火锅底料是一款独特的火锅底料，其以多种新鲜菌类为主料，经过精心熬制而成。味道鲜美，口感细腻，具有丰富的营养成分和独特的香味，是制作各种口味火锅的好帮手。由于采用天然食材，无添加任何化学物质，因此对身体无害，适合健康饮食的人群食用。

菌汤火锅底料怎么样？

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

适量的黑胡椒

步骤 1

1.把买来的牛排骨剁成小块，也可以让人在市场上帮你砍，洗干净，冷水浸泡1小时，倒出血继续冲洗。

步骤 2

2.冷水锅，姜块，料酒，牛排，焯水去腥。

步骤 3

3.将三个西红柿切碎。如果有搅拌机，可以放入西红柿泥中，放入锅中加水翻炒，煮成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4.炒锅少许油，将牛排骨放入锅中翻炒，上色后放入酱油、酱油、蚝油和黑胡椒，直到味道鲜美。

步骤 5

5.将炒好的牛排骨和剩下的西红柿切成大块，放入汤锅中，用大火煮10分钟，然后用小火煮40分钟。当牛排骨软烂时，你可以加盐调味。喜欢吃凤尾菇的人可以加一些凤尾菇，用油豆腐煮，吸汤的凤尾菇。油豆腐超级好吃。汤一定要拌饭！！

野生菌火锅的详细配方是什么？

答:感谢邀请。东方美食30多年来一直致力于服务全球餐饮业人士，解决全方位问题。

以野生真菌为主菜的火锅大多以土鸡、乌鸡、甲鱼为火锅底料。冬虫夏草、雪莲、芦荟、白果、红枣、玫瑰、菊花等也将添加到特色锅底。野生真菌食品入锅后煮久了，食用后牙齿和脸颊芳香，口感清爽光滑，细菌芳香浓郁，回味悠长。

原料 乌骨鸡1只(重约1250克)，牛肝菌200克，羊肚菌100克，松茸100克，干菌150克，鲜竹笋200克，白菜100克，水发粉丝100克，豆芽100克。

调料 菜籽油75克，辣椒、胡椒、香醋、味精5克，精盐3克，鸡油35克，清汤2公斤，味菜1克(野山椒汁15克，香菜5克，香油2克，豆豉4克)。

制作 1.屠宰乌骨鸡，将腿尽毛，去除内脏，剁指尖，放入沸水锅中焯一下，捞出，切成4厘米大小的块。2.用清水浸泡各种菌干产品，反复清洗，沥干水分，切成薄片；新鲜竹笋洗净后切成薄片；将卷心菜和水头粉丝洗净，分别切成条状和节点；去除豆芽根部，清洗并沥干水分备用。以上原料分别包装在火锅周围。3.锅放在火上，加热油，加入胡椒、胡椒炒香，加入黑鸡块、牛肝菌，加入清汤、盐、味精、香醋、鸡油，用高压锅炖15分钟，冷却后倒入锅中煮沸，可以热各种原料。

关键 1.牛肝菌也可用作调汤，味道更鲜美。2.清汤要过滤，汤最好像茶一样。

注：由于东方食品提供的内容答案非常专业，适合专业厨师、餐饮经理或烹饪研究人员阅读，如果只是个人对食品的爱好，不懂可以注意私人信件我。