怎样做芝士炒年糕？

芝士炒年糕是一道简单易做的美食。将年糕切成小块，然后在锅中加入适量油，放入糖炒至溶化，再加入切好的芝士和蔬菜翻炒均匀。最后加入煮好的年糕块，翻炒均匀即可完成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是春节期间的一道好菜肴。

所需材料:

* 韩国年糕

* 基围虾

* 鱼片

* 蛤蜊

* 卷心菜

* 洋葱

* 胡萝卜

* 葱

* 炒年糕酱

* 奶酪

* 料酒

* 青阳辣椒粉

* 芝麻油

* 食用油

* 大蒜末

调料:

* 辣椒酱

* 辣椒粉

* 浓酱油

* 料酒

* 砂糖

* 糖稀

* 大蒜末

* 葱末

* 烧酒

* 水

* 胡椒粉

* 芝麻油

材料准备:

* 鱼片（可以根据个人口味适量增减）

* 融合了基围虾、蛤蜊、卷心菜、洋葱、胡萝卜、葱等食材的炒年糕酱

* 年糕片(需要提前浸泡或者切割)

* 牛奶（用于搅拌炒年糕酱）

* 奶酪

* 盐

* 白芝麻油

料理过程:

1. 将锅热后，加入适量的大蒜翻炒，接着加入各种蔬菜翻炒。

2. 加入海鲜以及料酒，翻炒均匀。

3. 在锅里加入炒年糕的调料，搅拌均匀，调至适宜的口味。

4. 先将蛤蜊洗净两次，并将其放入锅中一起翻炒。

5. 翻炒过年的糕的同时，可以加入少量的水，使年糕更加有口感。

6. 当年糕煮出水蒸气和光泽时，加入一些新鲜的香草和调料，如青阳辣椒粉和芝麻油，增加味道。

7. 最后加入准备好的牛奶，再翻炒几下即可。

小提示:

- 在炒海鲜时，可以适当增加辣度。

- 如果觉得年糕的味道偏淡，可以在最后加入一些鱼露来提升味道。