猪肘五种最好吃的方法？

猪肘是常见的家常菜之一，口感鲜美。制作方法有很多，但以下五种方法最受欢迎：，，1. 香辣口味：将猪肘用料酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉、生抽、老抽等腌制后，烤至微焦。，，2. 蒜蓉生姜酱：将猪肘切片，加入蒜蓉和生姜末翻炒均匀，加入适量酱油调味，最后淋上热油即可。，，3. 清炖法：先将猪肘清洗干净，放入锅中炖煮，加入适量清水，慢炖至软烂。，，4. 炸制法：先将猪肘炸至金黄色，然后捞出沥干油分，配以糖醋汁或酱汁食用。，，5. 红烧法：将猪肘焯水去血沫，红烧至入味即可。

一只猪肘

调料辅料：

1、油 1000 克，

2、糖 30 克，

3、料酒 10 克，

4、盐 适量，

5、姜 适量，

6、味精 适量，

7、酱油 15 克，

8、大料 1-2 个，

9、胡椒 适量，

10、芝麻油适量，

11、葱 适量

做法：

1、猪肘去骨，用水去掉血水后捞出沥干水分。

2、在酱油内外涂抹均匀后，将猪肘放入锅中炸至微黄色捞出。

3、将剩余的糖放入锅中翻炒化，形成红色的糖色。

4、加入炖好的肉汁、料酒、大料、葱、姜、盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀，烧开后撇去浮沫，倒入已经浸泡过的猪肘中。

5、将蒸锅置于火上，蒸约10分钟至猪肘熟透后取出。

6、取另一口锅，烧开水，然后慢慢加入一些底油，保持微微的热量，再将切好的葱、姜、盐、胡椒粉和味精混合均匀，倒入已经冷却后的猪肘汤中，煮沸即可。

就是制作五种最好吃的猪肘的方法，注意烹饪时要注意火候和时间，以免破坏口感和营养。