尖椒肉丝怎么做好吃？

做好的尖椒肉丝口感鲜美，酸辣可口。将瘦肉切丝，用料酒、生抽、细砂糖腌制片刻；尖椒去蒂洗净，切丝备用。热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色捞出备用。另起锅加热油，放入剁碎的干辣椒和花椒爆香，再加入泡发的香菇丝、尖椒丝翻炒均匀。最后加入适量生抽、鸡精调味即可。

尖椒肉丝怎么做好吃？

尖椒肉丝这道菜我还是蛮喜欢的，那怎样炒才好吃？虽然我不是什么大厨师，但我还是分享一下个人经验。

主料:尖椒、瘦肉（猪脖子那块瘦肉），助料:姜丝、蒜叶、葱、嫩肉粉、鸡精粉、生抽，各种主料助料按个人口味添加。先把瘦肉切成丝放少少嫩肉粉搞均匀，尖椒斜切成长条，把姜切成丝，蒜叶少可，蒜子少可。倒油下锅烧熟，放蒜叶蒜头爆炒一下，再放瘦肉翻炒至大概七成熟，加大火候把尖椒姜丝放下爆炒两分钟，注意不能爆炒太久会影响尖椒脆口感，放盐生抽少可鸡精粉继续爆炒几下就可以出锅了！一盘香喷喷简单尖椒肉丝就做好了，一口米饭一口尖椒肉丝绝对美味！（图片来自网络）

辣椒炒肉的过程？

辣椒炒肉丝，先把辣椒切成小块，然后再把肉切成小片，肉要半肥肉的炒起来才好吃。

切一点姜丝，洗好锅把它烧热，把油倒进去等油热了放辣椒翻炒，放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里，然后再炒肉片，肉片放一点料酒，放酱油，耗油和鸡精，炒得差不多了再放辣椒进去一起炒，然后再放点老抽出锅了。