新奥尔良烤翅腌料做法？

新奥尔良烤翅是一款美味可口的烧烤菜肴。其制作过程主要包括腌制、切割和烹饪。将鸡翅放入混合有盐、糖、蒜粉、黑胡椒粉等调料的碗中腌制30分钟。用刀沿着鸡翅的边缘切开，再将其放入烤箱中烤制约40分钟至熟透即可。这款烤翅具有独特的风味，色泽红亮，口感鲜美，是许多人的最爱之一。

步骤 1 鸡肉洗干净，放入冷水中浸泡25分钟去除血水，用刀在皮和肉多的地方划几刀（可以用牙签在皮上和肉上扎几个小洞），沥干表面的水后，将腌肉调料a中的所有原料混合。

步骤 2 b中所有原料装入研磨瓶中磨成粉，倒入a中搅拌均匀，步骤 3 (c中的牛奶加入柠檬汁搅拌均匀静置5分钟以上使其酸化），在Buttermilk/牛奶/酸奶中加入玉米淀粉和番茄酱搅拌直到看不见干粉，调料粉倒入保鲜盒中与牛奶混合物拌匀直到看不见干粉，加入鸡肉拌匀。

步骤 4 d中的洋葱切条，蒜切片，倒入口袋中，与鸡肉一起拌匀，步骤 5 密封保鲜盒，放入冰箱冷藏室静置10小时以上。

步骤 6 出去保鲜盒，烤架刷一层油防粘，去掉粘在鸡肉上的洋葱和蒜（可以在去掉蒜和洋葱的剩余腌料中加入5克砂糖拌匀备用），步骤 7 鸡肉放在烤架上，烤箱预热至180摄氏度，烤盘垫锡纸放在烤箱中下层。

步骤 8 鸡肉放入烤箱中层，180摄氏度烤10分钟，翻面，180摄氏度中层烤10分钟。（可以在鸡肉的正反两面刷上剩余的腌料），翻面 210摄氏度中层或中上层烤5~10分钟，翻面 210摄氏度中层或中上层烤5~10分钟（皮朝上，210摄氏度中上层或上层烤5min，此步可省），步骤 9 出来后，装盘，吃掉。