清炖鲤鱼汤做？

清炖鲤鱼汤的做法很简单，需要准备新鲜鲤鱼1条、生姜适量、大葱一根、干辣椒5个、蒜瓣3瓣、黄酒适量。首先将鱼清洗干净切片，用姜片和黄酒腌制30分钟；其次将锅烧热后放入油，放入葱段、蒜瓣炒香；再加入腌制好的鱼片煎至两面微黄色；最后加入干辣椒翻炒出香味，加水炖煮至鱼熟即可。清炖鲤鱼汤营养丰富，口感鲜美，适合春季食用。

鲤鱼1条，生姜2片，小葱1棵；

做法：

1、鲤鱼洗净后切片，用料酒腌制10分钟；

2、锅里加水，放入生姜片焯水去腥味；

3、锅里加油，下煎好的鲤鱼片翻煎至两面微黄；

4、加入适量热水（没过鱼肉），放入切好的小葱段，继续炖煮15分钟；

5、炖至汤色呈白时，调入适量食盐，再次炖煮5分钟；

6、最后撒上葱花即可。