美味嫩滑的鸡蛋汤怎么样？

鸡蛋口感细腻滑嫩，香气扑鼻，这是每一道经典的汤品，新鲜鲜美的鸡蛋搭配上清新的葱花和香醇的盐水，既简单又营养，炖煮出的鸡蛋汤鲜美可口。

1、配料：虾、鸡蛋、葱。

2、调料：料酒、淀粉、食用盐。

3、将虾去虾线清洗干净，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清。

4、将淀粉加入碗中搅拌均匀，使其上浆入味。

5、将热油加热至五成热，然后将虾炒至变色，出香味即可捞出备用。

6、在同一个碗中打入鸡蛋，加入少量水淀粉，再次搅拌均匀，放入热油中煎至凝固（切记不要搅拌得太快）。

7、接着将炒好的虾放回锅中，让其与鸡蛋一起慢炖10-15分钟。

8、最后再加热1-2分钟，让鸡蛋和虾充分吸收剩余的热量，从而达到最佳烹饪效果。

提示：

1、虾是海鲜中的优质蛋白质来源，富含钙、磷、铁等多种微量元素。

2、鸡蛋则是富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质的食品，适合营养需求的人群食用。

3、鸡蛋与虾的比例要适当，如果比例过大或过小都会影响口感和营养价值。