酸菜鱼用什么鱼最好？

酸菜鱼一般选择草鱼或者鲤鱼，它们肉质鲜嫩，味道酸辣可口。当然也可以使用鲈鱼、黄鱼等其他鱼类制作，但口感和味道可能会有所差异。

<sub>酸菜鱼用哪种鱼做的最好呢？

用来制作酸菜鱼的鱼应该是用草鱼做的才好，建议选用鲈鱼、鲤鱼等比较容易煮熟且口感鲜美的鱼来做酸菜鱼比较好，不会有很多刺的鱼更适合用来做泡菜鱼，在挑选鱼的时候，可以根据自己的喜好来选择，但主要是要看鱼肉是否鲜美，并不是一定要选那些很常见的如黑鱼、草鱼和鲢鱼，口味是一个非常重要的因素，所以你可以根据自己的口味来选择，希望这个回答能对你有所帮助。