小鲍鱼要蒸多久？

小鲍鱼蒸熟的时间取决于其大小。新鲜的小鲍鱼蒸熟需要15-30分钟，而炖煮时间则更长，通常需要60-90分钟。如果您不确定应该蒸还是炖，请咨询专业的厨师或查阅烹饪书籍以获取最佳建议。

大火蒸三分钟。

蒸鲍鱼的方法：

主料：5只鲍鱼。

辅料:葱、姜、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉。

1、鲍鱼选择新鲜、大、肥肉，太小不适合吃，可适当添加一些调料，增加口感；

2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪前需要进行宰杀，去掉内脏，只需吃干净的肉，可以用勺子从鲍鱼嘴的一端插入壳和肉之间的间隙，将其全部切断；

3、取出鲍鱼时要注意不要破坏内部的绿色结构，以免影响食物味道；

4、剥去鲍鱼的内脏和嘴巴，并注意不要破坏其表皮；

5、清洗鲍鱼：用小刷子刷鲍鱼裙边的黑色膜和表面的粘液，鲍鱼壳也需清洗备用；

6、煮过的鲍鱼肉颜色会变得更白；

7、将菱形花刀对准鲍鱼肉的一半处划开，深度约为鲍鱼肉的两倍，不可割断；

8、加入腌制好的调料，包括葱白细丝、蒸鱼酱油和清水按1:1的比例混合，微波炉加热约40秒即可；

9、把腌制好的鲍鱼放回原处，再放入蒸锅中蒸约3分钟，待鲍鱼熟透后再关火，温度应为这道菜的灵魂。