三鲜粉末泡子的做法?
三鲜粉末泡子是一种口感清新的小吃,主要原料是海参、木耳和香菇。将海参、木耳和香菇洗净备用。将海参放入开水中焯水,去除杂质。将焯水后的海参用凉开水冲洗干净。将准备好的食材混合均匀,加入适量的盐调味即可。,,这个配方十分简单易做,而且营养丰富。海参富含蛋白质和微量元素,有助于滋补身体;木耳和香菇则含有丰富的膳食纤维和多种维生素,可以改善肠胃功能,提高免疫力。三鲜粉末泡子不仅美味可口,还可以作为餐桌上的小点心,增添生活乐趣。
麻辣花生海参、三鲜疙瘩海参杯的专业配方和做法如下:
1、麻辣花生海参:
创意:麻辣花生在烟台卖得很好,几乎所有的酒店都使用这种原料,但大部分都是用来做炒菜的,我觉得既然麻辣花生这么受欢迎,不如和海参搭配,推出后效果真的很好,海参有淡淡的麻辣味,可以缓解腥味。
原料:3条活海参(重约400克),50克辣花生,10克红椒丁和芹菜丁,50克柚子片。
调料:芝麻油10克,盐、味精、白糖5克。
制作:活海参按照上述摔打法处理,切成15克左右的丁,在冰水中浸泡10分钟,取出控水,将所有原料和调味料(柚子片除外)混合均匀,放入盘中,用柚子片装饰。
2、三鲜疙瘩海参杯:
创意:越来越多的客人喜欢家常菜。“三鲜疙瘩汤”是当地客人非常喜欢的一道菜,我把海参嫁接到这道菜里,既满足了客人的需求,又让客人觉得面菜的组合很实惠。
原料:活海参1条,面粉100克,蛋液20克,虾、鲜贝、火腿丝15克,葱2克。
调料:盐、味精3克,新和酱油2克,鸡精、胡椒1克,汤300克,湿淀粉5克。
制作:将海参放入汤中,用小火炖3-5分钟,用盐和味精调味2克,出锅放入杯中,将面粉和65克水混合均匀,放入煮沸的300克沸水中,小火煮1分钟后,用手勺搅拌,做成疙瘩,加入虾、鲜贝、火腿、鸡蛋液,小火煮沸,用剩余调味料(湿淀粉除外)调味。
五花肉酱风味独特:五花肉拌面,是一道美味的汉族传统名菜,五花肉的醇厚肥美与面条的口感完美融合在一起,营养丰富,香气四溢,面条经过精心熬制,使得每一根面条都充满弹性,能够充分吸收五花肉的香味和精华,配上一碗鲜美的五花肉酱,更是让人回味无穷。