厨师长王刚肉丸怎样做？

王刚肉丸是一道著名的北京小吃，主要由猪肉末、面粉和调料制成。做法如下：首先将猪肉末放入锅中翻炒至熟，加入面粉搅拌均匀；然后加入调料，继续翻炒至面团状；最后将面团捏成小丸子，放入煮沸的水中，煮熟即可。，，这道菜的特色是皮薄馅大，口感鲜美，深受人们的喜爱。

猪肉馅（400克）、香菜（80克）、香干（100克）、大葱（30克）、鸡蛋（1个）、干淀粉（1汤匙）、面粉（2汤匙）、盐（1茶匙）、白糖（1茶匙）、酱油（2茶匙）、料酒（2茶匙）、胡椒粉（12茶匙）和鸡粉（12茶匙）。