干鱼鳔怎么吃？

干鱼鳔是一种富含蛋白质和营养的食材，可以烹饪成美味佳肴。通常在烧烤、炖汤或炒菜时使用，以增加菜肴的口感和营养价值。干鱼鳔也可以作为零食食用，作为一种健康的蛋白质来源。由于其含有的蛋白质成分可能会对某些人造成过敏反应，因此在食用前应先做测试，确认没有不适感。

食材清单

干鱼骨架 400 克

小米辣 4 个，干红辣椒 3 个

青蒜 2 根，姜 1 块，植物油 适量

酱油 些许，生抽 些许，料酒 些许

盐 1 茶匙，白糖 1 茶匙，清水 些许

制作步骤

第一步：鱼骨架洗净，去除内脏和油脂。

第二步：在鱼骨架上划上一些小口，以使鱼骨架内部充满空气，便于炖煮。

第三步：切好的青蒜、小米辣和红辣椒放入锅中，加入姜片进行煸炒。

第四步：将鱼骨架放入锅中，加入适量料酒去腥味。

第五步：倒入少量酱油、一茶匙盐和一茶匙白糖，翻拌均匀。

第六步：加入小半碗清水，烧开后盖上锅盖焖煮 3 分钟。

第七步：最后淋上少量生抽，青蒜切末出锅。