小黄鱼汤的做法？

小黄鱼肉质鲜嫩、营养丰富，适合搭配清汤或红烧等烹饪方式。做法如下：将小黄鱼清洗干净，放入开水中焯水去腥味；加入葱姜蒜炒香，然后加入适量生抽、老抽、料酒炖煮15分钟；最后加入清水，大火烧沸后转小火慢炖30分钟即可。

小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。

制作步骤如下：

1、小黄鱼洗净去除头部和内脏，并加入盐、黄酒、淀粉进行腌制。

2、热锅冷油，油温七成热后，放入小黄鱼煎至两面微黄取出备用。

3、锅中留底油，放入葱、姜末、雪菜等调料进行翻炒，然后倒入肉汤和糖慢慢烧开，最后将煎好的小黄鱼放回锅中，再淋上麻油和味精调味即可。

这款汤品具有滋补健身、开胃消导的功效，同时肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，因此是一种理想的食物。